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【残5】やもりなおみさんの肉フェスin金沢

3月11日(日) 10:30〜16:00

石川県金沢市 県道60号線

イベント
このイベントは終了しました

やもりなおみさんの『肉フェス~牛肉解体~in金沢』を開催します!

やもりなおみさんといえば、家族の健康とお母さんの楽チンを実現する『究極のおうちごはん研究家』です。
毎日の食事作りを負担なく、お母さんが余裕を持ち笑顔でいられるような講座をたくさんお持ちです。
やもりなおみさんのHP→https://peraichi.com/landing_pages/view/naomiyamori

今まで、金沢では『手作りベーコンの会』、『お出汁の会』、『お母さんの味方☆5つの魔法の調味料講座』を開催しましたし、富山では『お出汁の会』、『オカンのための栄養学講座』が開催されました。
どちらの講座も参加した方たちから、「行ってよかった!」と感想をいただいています。

そして、今回は『肉フェス~牛肉解体~』を開催することが決まりました!

『肉フェス~牛肉解体~』とは
スライスやミンチ肉はよく見るけれど、どんなお肉がスライスやミンチ肉になっているのか意外に知られていません。
大きな塊で買えば、スライスやミンチ肉になる前のお肉の姿がわかるけど、どこからどうしていいのかわからない人も多いはず。
分厚い脂はどうするか? スジのあるお肉はどう調理したほうが美味しいのか? 少しスジがあるお肉を柔らかくする方法は?
普段、スーパーでしかお肉を買わない人には無縁の話かもしれませんが、大きな塊を解体すると、酸化してない本来のお肉の旨味に感激されることでしょう。 脂もスジも捨てずに美味しく食べられる方法をお伝えすることにより、本当の「いただきます」を体験して欲しいと思っています。
(やもりなおみさんのHPより)

私自身は手作りベーコンの会を受講してから、塊肉を買う頻度が多くなりましたが、そこからの調理方法は少ないです。せっかくの美味しいお肉があるのに、無駄なく頂きたい!
そこで、やもりなおみさんに肉フェス~牛肉解体~の開催をお願いしました。

肉フェス~牛肉解体~in金沢 詳細

・研ぎ石での包丁の研ぎ方レクチャー (※希望者のみ、砥石を持参下さい)
お持ちの包丁のメンテナンスをしてから
・お肉の解体に進みます。
 包丁の入れ方
 左手の使い方
 スジの取り方
 実食 etc

※お一人につき、1キロ前後の塊肉を捌いて頂きます。
※お肉には個体差がありますので、ご希望の部位を捌けるか保証はできません。

「ご自身でご自宅でもお肉を解体できるように、実践していただきながら進行していきます。」

※皆さんで捌いたお肉を使って、調理いたします。
 仮に10名だった場合、約10キロのお肉を使ったお料理になるので、余ったお料理やお肉のお持ち帰り分がございます。

過去の肉フェスの際のメニュー例
・つなぎなしハンバーグ
・キーマカレー
・チリコンカン
・すき焼き
・焼きしゃぶ
・ステーキ
・スジ煮込み
・カレー
・シチュー
・ポトフ
などがあります。

当日は捌く部位によって、3~4品の調理をし、ご試食頂きます。

※包丁の研ぎ方レクチャーは砥石がないと受けられません。ご希望の方は砥石をご持参下さい。
こちらで用意することもできます。その場合、砥石代として2000円別途必要になります。

日時:2018年3月11日(日)
   10:30~16:00(長めに設定しています)
場所:金沢市ガス企業局
   石川県金沢市 西念1丁目2番1号
受講料:20,000円
    お子さまがご試食される場合は別途500円

募集人数:10名
     ※材料調達の都合上、増席はありません。
持ち物:エプロン、ノート、筆記具、包丁(お気をつけてお持ちください)、保冷剤、大きめのタッパー(お肉などのお持ち帰り用) ※包丁の研ぎ方レクチャーご希望の方は砥石
【お子さまについて】
子連れ参加OKです。
※託児はございません。
 火や調理器具など危険なものもありますので、必ずご自分で見守りくださいますようお願い致します。

【参加方法】
https://ws.formzu.net/dist/S68465887/
上記フォームからお申込みをお願い致します。

※折り返し、こちらからセミナー開催場所・お振込先をお知らせいたします。
※お申込みから3日以内にお支払いくださいますようお願い致します。
※領収証は発行しておりませんので、お振込明細等をご活用ください。

【キャンセルポリシー】
イベントの特性上、お支払い後のお客様都合による返金は受け付けておりません。
ご予定を確認の上、お申込みくださいますようお願い致します。

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イベント情報

開催場所

〒920-0024 石川県金沢市 県道60号線

開催時間

3月11日(日) 10:30〜16:00
※この施設情報に誤りがある場合はこちらよりご連絡下さい。

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