東京都 料理教室・講座のよりみち案内

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BARに行ってみたいけど一人で行くのはチョット不安...。 カクテルの種類やウイスキーについてもっと学びたい。 BARを利用するのに「価格」や「マナー」が知りたい!! そんなあなたにオススメしています。 ***************************************************  好評!『学び』『楽しむ』BARセミナーをご案内させていただきます。 大人の空間『BAR』で、ウイスキーの歴史や製造方法について学び、テイステイングによって味わいや香りの違いを愉しんでいただきます。またカクテルはご希望を伺い、オリジナルカクテルもご提案させていただきます。 ============================================================================== 『BAR零』にはオーダーメニューはありません。 お客さまからの要望に応えるその知識と技術をぜひ体感して下さい。 またバーテンダーの知識や経験は、ビジネスシーンでも役立つノウハウとしても実感いただけます。 セミナー当日はお酒が好きな人たちが集まりますので、楽しい時間を一緒に過ごしていただけます。 BARセミナーでは、ビジネス以外の交流や趣味など共通の会話が楽しめて、あらたな人脈づくりも可能です。 BARセミナーでは女性の方がお一人でのご参加、またはグループで参加される場合もあり、20代からシニアの方々まで安心してご参加いただけます。 ============================================================================== 《参加人数 : 6名様限定》 *当サイトでの参加人数には限りがあります。参加ご希望の方はお早めに参加申込下さい。 ============================================================================== [BARセミナー「カクテル&ウイスキー講習会」の内容] 1.ウイスキーの歴史と製造方法について学び、香りや味わいを愉しむ (3種テイスティング) 2.カクテルの種類とショートとロングスタイルの違い 3.ビジネスシーンでも役立つバーでの基本マナーについて 4.カクテルまたはウイスキーをお一人様1杯オーダー 5.参加者同士またはバーテンダーとの会話を楽しむ *参加資格は男女共に20歳以上。未成年の方は参加できません。 *セミナー開催時は『禁煙』とさせていただきますのでご了承ください。 *2杯目以降のオーダーも受付ます。ただし別費用となります。 *開催時間後もご利用いただけますが、自費となります。 *お一人での参加&お友達と参加も歓迎します。

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3月のテーマ 初心者大歓迎! 基本のワインの楽しみ方とレストランのマナー *開講特別割引期間 <ワインを楽しみましょう> ワインは楽しく飲むお酒 知識なんかいりません! ワインの楽しみかたを教えます もうソムリエに頼らなくても大丈夫! <こんなことが体験出来ます> 泡・白・赤と3〜5種類のワインを提供 飲みながらワインの楽しみ方や料理との相性を体験できます 簡単おつまみ料理講座もついてます! <こんな風に教えます> 少人数制です。ワインを飲みながらワインに合うおつまみや料理を即興で作ります。チーズやデザートもご用意しますのでお楽しみ下さい <このレッスンで得られるもの> もうソムリエに頼らなくても大丈夫!レストランでのワインの選び方や正しいマナーに振る舞い方も学べます。マル秘業界の裏話も聞けるかも? <定員> 基本 4名 *ワインは飲み放題ではございません グラスワインで60CCで3〜5杯の提供になります (テーマやアイテムにより種類、量はかわります) 飲み足りない場合は別途ご注文も時間内でお受けいたします


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<ワークショップについて> 自宅をチーズ工房に!一般の方がどなたでもチーズつくりを学べるワークショップコースです。フレッシュチーズ、白カビチーズ、セミハードチーズ、ハードチーズ、青カビチーズ、ウォッシュチーズの各カテゴリーから代表的なチーズの作り方をステップアップしながら学んでいきます。 春夏開催の「イタリアンチーズマラソン」、秋冬開催の「フレンチチーズマラソン」、各「上級マラソン」からなる講座。各クラスではチーズの紹介、テースティングもあります。おいしいもの好きの方お待ちしております! 【チーズマラソン】 ★本講座=101 入門編(フレンチ・イタリアン共通です。) 詳細は「チーズマラソン」をご覧ください。WEB価格で受講開始いただけます。 http://www.cheese-marathon.com/beginners-class ★イタリアンチーズマラソン 201-203(入門編受講後に継続受講できます) 詳細は「イタリアンチーズマラソン」で検索ください。各コースがご覧いただけます。 http://www.cheese-marathon.com/italiancheese-basic ★フレンチチーズマラソン 301-303(入門編受講後に継続受講できます) 詳細は「フレンチチーズマラソン」で検索ください。各コースがご覧いただけます。 http://www.cheese-marathon.com/frenchcheese-basic ★インターナショナル上級チーズマラソン(各クラスに受講対象があります) 詳細は「イタリアンチーズマラソン」で検索ください。各コースがご覧いただけます。 http://www.cheese-marathon.com/international-advanced <入門編 こんなことを学びます> まずはチーズの基本知識から。実践は発酵バターやサワークリーム、菌を楽しむヨーグルトなど。 【トピックス例】 •そもそもチーズって何? •ヨーグルト用の牛乳の選び方 •チーズ用の牛乳の選び方 •失敗しないためのレシピと器具選び •実演!かんたんでおいしい家庭でできる発酵バター •菌をたのしむ三種のヨーグルト •料理にも超便利!ついでに出来あがるサワークリームの作り方 <こんなことが出来るようになります> まずチーズつくりの考え方から学びます。実践編では『ノルマンディー(発酵)バター』、『3種ヨーグルト』、『サワークリーム』  などを学び、自宅で失敗無く作れるようになります。各キット(レシピ+乳酸菌など原料)を全員に配布。(牛乳は含みません) いずれ自宅での作業は0.5-1時間内です。 <こんな風に教えます> 参加者の皆さんと対話する形式で自由に楽しく学んで頂きます。 クラスでは今回の学んだチーズに近いものからお薦めのチーズのテースティング、食べ比べをしていただきます。 <持ち物> 筆記具程度 <定員> 各クラス (8-16 名)  *キャンセル待ちの希望の方はメッセージからご連絡ください。空き次第おしらせいたします。

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魚をさばいたことない方でも大丈夫です! 一尾丸ごと処理できると料理の幅が広がります! 魚離れが進んでいる中魚の魅力をお伝えいたします! 鯵の三枚おろしの前に魚にイワシで慣れましょう。 さばき方は一尾目は手開き 二尾目は大名おろしを学んでいただきます。 一人一人しっかりとサポートいたします。 ※イワシが仕入れない場合はサンマを代用させていただきます。 <こんな事を教えます> 魚のマメ知識 魚の基本的な下処理方法 魚のさばき方 魚の調理法 <こんな事が出来るようになります> スーパーで切り身でなく1尾買うことで鮮度や栄養面でもおいしくいただけるようになる。 魚の目利きができます <こんな風に教えます> 一人二尾は必ずさばいていただきます。そのあとさばいた魚で美味しく調理 一人ひとり丁寧に教えます!もう魚はにがて~なんて言わせません! <所要時間と当日の流れ> 講義→デモンストレーション→実技→試食というながれでトータル2時間 ☆9月からのメニュー  ・香草パン粉焼き 大葉ジェノベーゼソース ・イワシのマリネ ・サラダ・パンはこちらで用意       

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肉好き、食いしん坊限定! 焼き方、切り方、料理の仕方、 お肉の知識を深めるレクチャーで、 さらなる肉女子、肉男子に! 料理初心者、未経験者大歓迎です。 _____________________ <実際に、鶏1羽をさばいてみる> 胸肉 もも肉 手羽先 ささみ ぼんじり、、、、、いろいろな部位に切り分けてみます。 鶏はひとり、1羽ずつ、 きっと、おもしろくて、楽しい体験になると思います。 _____________ <メニュー> 切り分けたお肉をソテーして、味の違いを楽しみます。 ◉バジルソースで! ◉クリームソースで! ◉スタミナ中華ダレで! 料理初心者、大歓迎、 肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます 野菜もたっぷり、デザートまで、、、 ワークショップ的なクッキングと お肉の知識を深めるレクチャーで こだわりの食いしん坊に! _________________ ■原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用いただけます。 ■エプロン貸出し無料ご用意ございます。 __________ <お肉博士になろう> 豚肉のほか、 牛肉の会 鶏肉の会 豚肉の会 鴨肉の会 羊肉の会 などを予定しています