東京都 料理教室・講座のよりみち案内

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料理初心者、大歓迎! 講師を中心に、みなさんで、楽しく作っていく参加型実習。 調理実習という雰囲気とは異なり、 男性もかなり気軽にご参加いただけると思います。 ________________________________________ <塩豚作り> 上質なお肉で塩豚を作ってお持ち帰り。1本(200g程度)。 塩豚があるだけで、チャーハンも、パスタも、サラダも、 ワンランクアップの美味しさになります。 <肉汁溢れる、チーズたっぷりミートパイ> 塩豚を使って、お肉ごろごろのミートパイ作り。 チーズやオリーブ、、、各自、自分の好みの具材を いろいろ詰め込んで香ばしく豪快に焼きます。 2人分程度サイズお持ち帰り(冷凍保存可能) <その日のサラダとその日の副菜> 季節のサラダともう1品。 塩豚を使ったお料理をご用意します。 __________________ お腹いっぱい、野菜もお肉も、、、 試食ご用意ございます。 ____________________________________ ◎箱や袋のご用意はございます(無料) ◎エプロン貸出しあります(無料) ◎原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用 ご参加をお待ちしております!

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<こんなことを学びます> ・春の体表的な和菓子「桜2種」(各1個)と「菜の花畑」(2個)が作れます。 ・作った後は、簡単なお抹茶の点て方も学べます。 ※こちらの講習は、注記のないものにつきましては「練り切りの生地」の作り方の講習は含まれておりません。あらかじめ準備した生地をお使いいただきます。 ※「練り切りの生地作り」を習いたい方は、各日程に記載のある回をお選びください。 <こんなことが出来るようになります> ご自宅で美しい和菓子が作れるようになります。 気軽にお抹茶を点てられるようになります。 <こんなふうに学びます> 最大6名の少人数制です。とてもアットホームな雰囲気の中、楽しく学べます。 講師自らがお手本を見せながら、じっくりと丁寧にお教えします。 初めての方でも細かくお教えしますので、ご心配なく! <持ち物> エプロン・お手拭きタオル・筆記用具をご持参下さい。 <定員> 6名(他のサイトからのお申し込みもあります。定員に達し次第締め切ります。ご了承ください。) ※詳細については、当教室HPにてご確認ください。 http://wagashi3.jimdo.com

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カジュルワインゼミ・ステップアップコース(中級講座/全6回) <カリキュラム&スケジュール> ※新規日程 2018年7月期 ステップアップコース土曜クラス(第3土曜)13:00~15:00  第1回 7/21 イタリア 多様な品種が魅力の歴史ある生産地   第2回 8/18 スペイン 量から質への転換が進むワイン伝統国  第3回 9/15 ニューワールド 歴史の差を埋めるワイン新興国  第4回 10/20 ロワール&アルザス&ローヌ フランス第3の生産地に必要な物  第5回 11/17 ボルドー 最高のハーモニーを生むカベルネ&メルロ  第6回 12/15 ブルゴーニュ 深遠な魅力を見せるピノ・ノワール&シャルドネ ※新規日程 2018年7月期 ステップアップコース日曜クラス(第4日曜)15:00~17:00  第1回 7/22 イタリア 多様な品種が魅力の歴史ある生産地   第2回 8/26 スペイン 量から質への転換が進むワイン伝統国  第3回 9/23 ニューワールド 歴史の差を埋めるワイン新興国  第4回 10/28 ロワール&アルザス&ローヌ フランス第3の生産地に必要な物  第5回 11/25 ボルドー 最高のハーモニーを生むカベルネ&メルロ  第6回 12/23 ブルゴーニュ 深遠な魅力を見せるピノ・ノワール&シャルドネ <カジュアルワインゼミとは> 色々な国のワインを知りたい、もっと品種や生産地を学びたい、ワインの本質に迫りたい等々、ワイン好きの皆さまの知りたいに応えるカジュアルなワイン講座です。月に1回、ワインを飲みに行く感覚で、最短距離で自分の好みにワインに辿り着く、そんなカジュアルなスタイルでワインを学んで頂けます。 とはいえ決してお気軽な内容ではなく、年間100回のセミナーで講師を務め、年間5000種のワインをテイスティングする現役ワインスクール講師が、ユーザーこそが知るべきテーマを吟味しての講座です。テーマにそった講義とテイスティングで論理的かつ実践的な内容をお話しさせていただきます。 コースは全部で4つ。入門講座のベーシックコースから中級講座のステップアップコース、上級講座のチャレンジコース、特別講座のアドヴァンスコースまで、求めるレベルに応じて様々な講座をご用意しています。 是非、ワインの奥深さに触れ、充実したワインライフをお過ごしください。 <こんなことを学びます> ステップアップコースでは、世界の著名なワイン生産地にスポットを当て、それぞれの生産地の特徴、主要となるブドウ品種、代表的なワインとそれらのワインの飲み方、活かし方を学びます。 <こんなことが出来るようになります> ワインの味わいが何に由来しているのかを理解する事で、初めて見るワインでもその味わいが想像できるようになります。 <こんな風に教えます> オリジナルのテキストを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。 単なるワインの知識だけでは無く、世界的な市場の変化や最新情報から、ワイナリーのオフレコネタまで盛り込んでの講座です。 もちろん、わからないことはどんどんその場で質問してください。 <定員> 12名 

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<こんなことを学びます> 日本の代表的な練り切りのお菓子「桜」の作り方が学べます。 また、簡単なお抹茶の点て方も学べます。 【ご注意】 ※こちらの講座は体験講座のため、練り切りの生地作り講習はございません。事前に作った生地で成形を楽しんでいただく講座です。 ※こちらの和菓子作りは、爪が長いと作業が困難です。前もって短く切ってお越しください。 ※英語での講習をご希望の場合は、必ずご予約前にメッセージよりお問い合わせください。 <こんなことが出来るようになります> 美しい和菓子の作り方が理解できます。 気軽にお抹茶を点てられるようになります。 <こんなふうに学びます> 最大6名の少人数制です。とてもアットホームな雰囲気の中、楽しく学べます。 講師自らがお手本を見せながら、じっくりと丁寧にお教えします。 初めての方でも細かくお教えしますので、ご心配なく! <持ち物> エプロン・お手拭きタオル・筆記用具をご持参下さい。 <定員> 6名(他のサイトからのお申し込みもあります。定員に達し次第締め切ります。ご了承ください。) ※詳細については、当教室HPにてご確認ください。 http://wagashi3.jimdo.com

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<こんなことを学びます> その日に作るメニューの説明に加え、材料の選び方、保存の仕方を説明し、その後、下ごしらえから切りものから始まり、実習で料理を作ります。 <こんなことが出来るようになります> 1回3~4品、和、洋、中の週替わりメニューで、幅広いレパートリーの料理をマスターできます。 その日の献立だけでなく、料理に関する様々な知識が身につきます。 <こんな風に教えます> 最初にレシピを見ながら細かい説明や、素材の選び方や保存の仕方、手順をひととおりレクチャーしたあと実習に入ります。少人数制のグループで丁寧に教えます。 ひとりひとり、切りものから全てに関わっていただき、取りこぼしのない細やかな実習です。 レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。 講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、 自由に楽しく学んで頂きます。 <持ち物> エプロンをご持参下さい。(お貸しすることもできますのでお気軽にお申し付け下さい。) <定員> 1~12名様 (講座によって変わりますが、ほとんどの講座は6人テーブルが2台ございますので、12名様まで受講いただけます。)