東京都 料理教室・講座のよりみち案内

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4月のテーマ 春の食材 パスタとお惣菜 ・旬の食材を使ったパスタと簡単お惣菜を! 7日(日) *アサリと春野菜 ◯簡単パーティー料理 春野菜を中心に! *食材の都合でメニューは変更する場合もございます <過去のメニュー> ◯春の行楽お弁当 ◯鴨鍋 ◯海鮮鍋 ◯ポークソテージンジャーソース ◯オリーブオイルのケーキ ◯基本のサンドイッチ ◯サーモンときのこの炊込みご飯 ◯洋風肉じゃが ◯りんご飯 ◯チキンカレー 世界一小さなキッチンでの 実演料理教室 メモもエプロンも要りません プロのキッチンを覗きみしながら 体感するちょっと変わった料理教室です 小さなお店ですからもちろん少人数 旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります 定番メニューからオリジナルまで その”旬感”を楽しみながら学んでいただきます 使用する機材もほとんど家庭用 バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。 料理のことでしたらなんでも遠慮なくご質問ください 今月のテーマ食材を使いその場の思いつきでシェフが料理を作ります 撮影はご自由に! つまみ食いもOK! 調理後はお楽しみの試食をしながら料理のコツやポイントを伝授いたします ちょいと覗きに!お気軽にご参加ください

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カジュアルワインゼミ ベーシックコース(初級講座/全6回) <カリキュラム&スケジュール> ※新規日程 2018年度7月期ベーシックコース(第2日曜)15:30~17:30  第1回 7/8 プロローグ ワインのプロフィール  第2回 8/12 白ワイン 極上の旨味が作る幸福感  第3回 9/9 スパークリングワイン 泡に秘められた秘密  第4回 10/14 赤ワイン 漆黒の液体の持つ魅力  第5回 11/11 ロゼワイン 今注目される普遍の価値  第6回 12/9 エピローグ 高級ワインの真実 ※開催中  2018年度4月期ベーシックコース(第4日曜)12:00~14:00  第1回 4/22 プロローグ ワインのプロフィール  第2回 5/27 白ワイン 極上の旨味が作る幸福感  第3回 6/24 スパークリングワイン 泡に秘められた秘密  第4回 7/22 赤ワイン 漆黒の液体の持つ魅力  第5回 8/26 ロゼワイン 今注目される普遍の価値  第6回 9/23 エピローグ 高級ワインの真実 <カジュアルワインゼミとは> 色々な国のワインを知りたい、もっと品種や生産地を学びたい、ワインの本質に迫りたい等々、ワイン好きの皆さまの知りたいに応えるカジュアルなワイン講座です。月に1回、ワインを飲みに行く感覚で、最短距離で自分の好みにワインに辿り着く、そんなカジュアルなスタイルでワインを学んで頂けます。 とはいえ決してお気軽な内容ではなく、年間100回のセミナーで講師を務め、年間5000種のワインをテイスティングする現役ワインスクール講師が、ユーザーこそが知るべきテーマを吟味しての講座です。テーマにそった講義とテイスティングで論理的かつ実践的な内容をお話しさせていただきます。 コースは全部で4つ。入門講座のベーシックコースから中級講座のステップアップコース、上級講座のチャレンジコース、特別講座のアドヴァンスコースまで、求めるレベルに応じて様々な講座をご用意しています。 是非、ワインの奥深さに触れ、充実したワインライフをお過ごしください。 <こんなことを学びます> 初級講座であるベーシックコースでは、ワインの基礎的な知識、スパークリングワインを始めとするそれぞれのワインの種類とそれぞれのワインの造り方、そして高級ワインとは何なのかを学びます。 <こんなことが出来るようになります> ワインの味わいが何に由来しているのかを理解する事で、初めて見るワインでもその味わいが想像できるようになります。 <こんな風に教えます> オリジナルのテキストを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。 単なるワインの知識だけでは無く、世界的な市場の変化や最新情報から、ワイナリーのオフレコネタまで盛り込んでの講座です。もちろん、わからないことはどんどんその場で質問してください。 また、こちらのコースはテイスティング後に軽食をご用意して、皆様の歓談の場も設けております。 <定員> 各回12名