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倉敷科学センター わくわく工作室「でんでんたいこ」周辺の工場見学

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明治38年創業以来、特産品の山葵の加工・販売を行っています。100年余りの歴史を持つ老舗の魅力を体験できるのが、「三島わさび工場」。山本食品の山葵がどのように商品化されていく様子を通して、山葵の魅力を味わえる観光施設です。   実際に商品を製造している様子を見学。山葵をスライスする工程、洗浄したあとに酒粕と混ぜる工程など、一連の流れを観ることができます。また、見学コースの途中にはマイクが設置されており、実際に作業しているスタッフの人に質問を投げかけることもできます(ランプ点灯時のみ)。   ユニークなのは「山葵のトンネル」。山葵を漬ける工場内と通気口がつながっており、山葵特有のヒリヒリとした刺激臭が充満しています。工場内の環境を疑似体験することで、製造スタッフさんの気持ちが痛いほど実感できるでしょう。   売店コーナーには、山本食品のお土産品がたくさん! 人気の「山葵ソフトクリーム」は是非とも味わってみるべきで、牛乳の濃厚な甘みと山葵の爽快な香りが絶妙にマッチ。また、塩山葵をかけることもでき、さらに奥深い味わいになりますよ。