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全国の料理教室・講座・周辺情報

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___________ 講師:初心者担当 みわりんこ ___________ ランチタイム、夜のクラスは、 チーズのお料理付き! _________________________________ <大人のスイーツ会> スイーツ女子、男子!集まれ! 毎回、テーマに合わせ、人気店のパティスリーのスイーツを 楽しく食べ比べて、ツウになる会です。 実際に、作り方のご紹介もいたします。 デモンストレーション中心ですので、 お菓子作り未経験でも大丈夫、 甘いもの好きでしたら、問題ございません。 __________ <レア&ベイク!チーズケーキを食べ比べ> いろいろなタイプがあるチーズケーキ。 各国の事情を織りまぜながら、 人気店のものなど食べて楽しみたいと思います。 _________________ <レア&ベイク!両方を作ってみる> ◎濃厚で贅沢なベイクドチーズケーキ ◎果物いっぱいのレアチーズ ワークショップ的にワイワイ作りますので、 お菓子作り未経験者でも大丈夫です。 <お持ち帰り> ご自分で作ったベークドチーズを クリスマスバージョンで、お持帰りいただきます(3人分程度) __________________________________ ◎エプロン無料貸出しあり ◎原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅アクセス _________________ <過去のテーマ> ザッハトルテ、シュトーレン、 ショートケーキ、プリン、ロールケーキ、 モンブラン、シュークリーム、、、、
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日本酒ナビゲーターは、きき酒師の上位資格日本酒学講師が認定する資格です。 ★日本酒の基礎知識を身に着けたい方、 ★お得にきき酒師資格を取得したい方(割引率は合宿か通学かなどにより違いますが、3万円程度はお得に受験できます)、 どっぷり3時間30分、一緒に日本酒の世界へ浸りましょう。 講師は日本酒学講師以外にも酒匠、専属テイスターの資格を有し、茶懐石料理人としてもいくつも著作のある入江亮子が担当いたします。 日本酒の魅力、製造工程、これだけは知っておきたい用語など、しっかりと身につく内容になっています。料理とお酒とのペアリングも致します。 テキストは日本酒学講師の会オリジナルで、非常にわかり易く内容も豊富です。 会場は、きき酒師などの団体NPO法人FBOのFBOアカデミーです。最寄駅からも数分の立地です。 ●会場:FBOアカデミー 文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F ●募集人員:30名 ●参加費:10500円(テキスト・試飲酒・料理・認定証・認定カード料込み) ●申込:名前(漢字表記とアルファベット両方)、緊急連絡先のお電話番号を記入の上、お申込みください。 お問い合わせもお気軽にどうぞ。 なお、すでに利き酒師でブラッシュアップしたい方は、認定料の2500円を差し引いての8000円で受講ができます。
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神田・淡路町・大手町で日本酒を飲むならnomelで! 美味しい日本酒nomelでは、日本酒を楽しむためのイベントを毎月実施しています。 美味しい日本酒nomelのホームページはこちら http://sakenomel.jp/ Facebookページはこちら https://www.facebook.com/sakenomel/ 日本酒をより楽しむためにはある程度の知識も必要です。 「日本酒を飲んでみたいけど何を飲めばよいのかわからない」 「日本酒はとっつきにくい」 そんな方を対象に、日本酒の基礎知識講座を開講します。 私も日本酒のことをちゃんと勉強しないまま開業してしまったので、日々お客様に教えていただきながら学んでいます。 ですので私が教える、というのではなく、私と一緒に学んでくれる仲間が増えるといいなぁという感じです。 当日の内容 ・ラベルの種類と記載事項 ・原材料の話 ・特定名称酒と吟醸造り ・甘口と辛口の謎 ・酒の特徴を示す語句の読み方 試飲も含めて2時間程度の講座を予定しています。 会費: 講座のみ参加される方 >>> 2,500円(おちょこ7杯分の試飲付きです) 講座終了後そのまま飲み放題される方 >>>上記+1,000円(おちょこ7杯の試飲+60種類の日本酒が飲み放題!) ※食べ物はありません。何かつまみを持参することをお勧めします。 ※講義のあと、まずは講師が選んだ日本酒5種類を試飲していただき、その後各自お好みの日本酒7種類を選んで試飲していただきます。 当日のスケジュール: 今回は夜開催ですが、少し遅めの19時スタートとなります。 ・昼開催の場合 13時~ 日本酒講座 15時ごろ 講座終了(飲み放題をご希望されない方はここで終了) 15時ごろ~ 飲み放題タイム 17時 飲み放題終了 ・夜開催の場合 18時~ 日本酒講座 20時ごろ 講座終了(飲み放題をご希望されない方はここで終了) 20時ごろ~ 飲み放題タイム 22時 飲み放題終了
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「お店で飲む日本酒は美味しいのに、家で飲むと、なんだか物足りない…。」そんな経験はありませんか? 日本酒の醍醐味といえば、なんて言っても料理とのマリアージュ。 美味しいおつまみを作れば、日本酒がグンと美味しくなり、家飲みが何倍も楽しくなります!! また、日本の伝統的な発酵飲料である日本酒と、同じ土壌で培われた発酵食品はとても相性が良く、一緒に楽しむことで、体に負担をかけずにお酒を楽しむことができます。 ■料理教室のコンセプト ①日本酒×料理のマリアージュを楽しもう! 日本酒に欠かせないのが、お酒のアテ。日本酒は、単体で飲んで美味しいのはもちろんですが、料理と合わせることで、もっと美味しく楽しむことができます。 もちろん、ただお酒に合いそうなおつまみを作るのではなく、それぞれの日本酒の味の特徴に合わせて、料理の食材、味付け、調理法をアレンジしていきます。 (日本酒、料理の内容は毎月異なります。) 日本酒マリアージュの基本から応用までを学び、料理との相乗効果を楽しみましょう♪ ②発酵食品を取り入れて、身体に優しい料理を作ろう! 「酒は百薬の長」というように、日本酒には豊富なアミノ酸やビタミンB群など、美容と健康に良い成分が含まれています。しかし、悲しいことに日本酒はアルコールと糖質の多い食品でもあります。だからこそ、アテを見直しましょう。 当教室では、酵素たっぷりの発酵食品を活用し、アルコールによる身体への負担を軽くする、美容と健康に良いヘルシーな料理を作ります。お腹の出っ張りが気にならない、健やかな日本酒生活を目指しましょう! ■こんな人にオススメです ・家飲みをもっと楽しみたい方 ・お酒好きな旦那さんに、身体に優しいおつまみを作ってあげたい方 ・日本酒のことも料理のことも学びたい方 ・日本酒好きな仲間が欲しい方 ・日本酒初心者、料理初心者大歓迎♪ 【年間スケジュール】 4月: ふんわり春酒特集 5月:魚介類 × 日本酒 6月: スカッと夏酒特集 7月: スパイス&ハーブ料理 8月: フルーツ × 日本酒 9月: ひやおろし特集 10月: 肉料理 × 日本酒 11月: 燗酒特集 12月: 新酒特集 ■ 参加者の声 意外に調理は難しくなく、これなら私にも作れるかも♪と思いました!! 自分でも日本酒に合うあてが作れるようになるのはすごく嬉しい!! そして、本当~に 美味しい !!! マリアージュができてるから お料理がさらに美味しい !! この教室は 男性にもすごく良いと思いました。 (東京都・Tさん) ​ 日本酒の基礎知識だけでなく、料理とのバランスも体感できました。用意されたそれぞれの日本酒に合う料理を自分たちで作ることもできたので、とても参考になりました。完成した料理とお酒を味わいながら、参加者のみなさんと会話を楽しむこともできました。 (東京都・Yさん) とっても楽しかったです! 日本酒のことを知りたいと思ってはいたもののどう学べばいいのかわかりませんでしたが、今回の講座でますます興味が湧きました。 先生から教えてもらった本も早速買って帰りました(笑) しかも、美味しいアテの選び方まで学べるなんて! さらに、料理のバリエーションを増やしたいと思ってたので発酵食品の料理を学べたのも嬉しかったです。 なんだか、1回の教室で3つ分くらいを一回で学べた感じです! 同じ講座をもう一度受けたいと思ったのは初めてです。 (東京都・Sさん) ​ ■会場 会場:〒160-0022 東京都新宿区新宿1-19-10 サンモールクレスト802 Love story kitchen 持ち物:ハンドタオル、エプロン 日本酒マリアージュを楽しみましょう!!
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肉好き、食いしん坊限定! 焼き方、切り方、料理の仕方、 お肉の知識を深めるレクチャーで、 さらなる肉女子、肉男子に! 料理初心者、未経験者大歓迎です。 _____________________ <実際に、鶏1羽をさばいてみる> 胸肉 もも肉 手羽先 ささみ ぼんじり、、、、、いろいろな部位に切り分けてみます。 鶏はひとり、1羽ずつ、 きっと、おもしろくて、楽しい体験になると思います。 _____________ <メニュー> 切り分けたお肉をソテーして、味の違いを楽しみます。 ◉バジルソースで! ◉クリームソースで! ◉スタミナ中華ダレで! 料理初心者、大歓迎、 肉の切り方、焼き方を丁寧に指導させていただきます 野菜もたっぷり、デザートまで、、、 ワークショップ的なクッキングと お肉の知識を深めるレクチャーで こだわりの食いしん坊に! _________________ ■原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅利用いただけます。 ■エプロン貸出し無料ご用意ございます。 __________ <お肉博士になろう> 豚肉のほか、 牛肉の会 鶏肉の会 豚肉の会 鴨肉の会 羊肉の会 などを予定しています
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<カジュアル燻製ゼミとは?> 色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の本質に迫りたい等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。 月に1回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。 【夏ゼミ!トピックス】 ・まず燻製の仕組みを知ろう!燻製に向いた木とその違い? ・縁の下の力持ち?スパイス、ハーブ、そしてお塩のはなし。 ・燻製みそに、燻製マヨネーズ!? 日々の料理がきっと楽しくなる!キッチンでできる燻製調味料つくり ・みんな大好き!半熟トロトロ燻製卵をつくろう! ・実践!燻製サラダチキン! ・最後に。見た目も大事!茶色だらけにしたくない!シェフの教える燻製料理の仕上げのコツ 【おまけの10分ゼミ】乾杯!NO BEER, NO SMOKE! 夏の燻製に合うさわやかなフルーツビールカクテルを作ろう! <ゲスト講師 今村基千(いまむらもとゆき)氏> 元ベルギービール専門店店長。燻製シェフ。現在東京から岡山県西粟倉村に移住し、森と食の新しい関係を探っていきます。チーズ観光協会勤務。西粟倉チーズの林間学校シェフ。​https://www.instagram.com/nishiawakuracheese/ <こんなことを学びます> カジュアル講座は、夏、秋、冬を予定。燻製の基礎的な知識から、キッチンでできる燻製の種類やその造り方を楽しく学べるカジュアルなクラス。 クラスコースは全部で3つ。入門講座のベーシック、中級講座のステップアップクラス、上級講座のアドバンスクラスまで、求めるレベルに応じて様々な講座をご用意しています。 是非燻製の奥深さに触れ、たのしい燻製ライフをお過ごしください。 <こんな風に教えます> オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。 また、こちらカジュアル講座はミニビールカクテルクラスも最後にご用意してます。皆様たのしみにおこしください! <定員> 各回8~12名(会場によります) <森の村・西粟倉(にしあわくら)とは> 森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。
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<ウイスキーの基礎知識を学べます> このレッスンでは、ウイスキーを楽しむには、まずここをおさえておこう!というウイスキーの基礎知識を学ぶことができます。 お酒(アルコール飲料)を知る! 蒸溜とは ウイスキーの基礎知識 ウイスキーの起源 ウイスキーの原料 ウイスキーの造り方 テイスティングの基礎 テイスティング・楽しむ際の注意点 世界5大ウイスキーの基礎知識・飲み比べ・ハイボール作り ・スコッチウイスキー ・アイリッシュウイスキー ・アメリカンウイスキー ・カナディアンウイスキー ・ジャパニーズウイスキー タイプの違う世界5大ウイスキーを飲み比べて、どのウイスキーが自分の好みなのかを知ると、ウイスキーを楽しむ時や買う時にも選びやすくなります。 <こんなことが体験出来ます> ・世界5大ウイスキー飲み比べ  蒸溜仕立てのニューポット(ミューメイク)もテイスティング ・5つのウイスキーとおつまみ合わせを楽しみます ・世界5大ウイスキーでハイボール作り ・「燻製おつまみ」をウイスキーと共に楽しめます。 <こんな風に教えます> リラックスした和やかな雰囲気を重視、軽く音楽をかけ、プロジェクターで 絵を交えてお話しします。 ウイスキーグラスは本格的なテイスティンググラス&蓋を使用します。 ハイボールは1/2サイズのグラス(テイスティンググラスと同じ)を使い、 ハイボール黄金比で各自で作ります。 ★デジタル修了証を発行します。(無料) ★女性アシスタントも一緒なので、女性お一人でも安心してご参加ください。
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<こんなことを学びます> 乳酸菌で健康的に。ぬか漬け生活を始めませんか? ぬか漬け?臭いとか難しいとか思っていませんか? 上手に作ればこんなにおいしいお漬物はありません。 また、同じレシピで作ってもだんだんその家庭の味になってくるんです。 無農薬の糠⁈ 米を作っている農家の方が玄米で米を食べない、と言う話を聞いたことがあります。 それは、白米にすることによって農薬も一緒に落とせるからです。その糠を使ってぬか漬けを作ってしまったら??考えたら恐ろしいですよね。 ということで、無農薬玄米のぬかを使って作ったおいしい、安心、安全なぬか床なんです。 後から足せるよう、足し糠もお持ち帰りいただけますので、当分の間は新しい糠を買わずに楽しむことができます。 野菜の美味しいこの時期、ぬか床生活をスタートさせましょう。 冷蔵庫に入るぬか床の入れ物からお持ち帰りの袋に至るまで材料を全てこちらでご用意させていただきます。 <こんなことが出来るようになります> 自分だけのぬか床を完成させる事が出来ます。 お手入れ方もマスターし、楽しいぬか漬け生活が始まります♪ <こんな風に教えます> 少人数制のグループで丁寧に教えます。 レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。 講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、 楽しく学んで頂きます。 <持ち物> エプロンをご持参下さい。 <定員> 10名
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BARに行ってみたいけど一人で行くのはチョット不安...。 カクテルの種類やウイスキーについてもっと学びたい。 BARを利用するのに「価格」や「マナー」が知りたい!! そんなあなたにオススメしています。 ***************************************************  好評!『学び』『楽しむ』BARセミナーをご案内させていただきます。 大人の空間『BAR』で、ウイスキーの歴史や製造方法について学び、テイステイングによって味わいや香りの違いを愉しんでいただきます。またカクテルはご希望を伺い、オリジナルカクテルもご提案させていただきます。 ============================================================================== 『BAR零』にはオーダーメニューはありません。 お客さまからの要望に応えるその知識と技術をぜひ体感して下さい。 またバーテンダーの知識や経験は、ビジネスシーンでも役立つノウハウとしても実感いただけます。 セミナー当日はお酒が好きな人たちが集まりますので、楽しい時間を一緒に過ごしていただけます。 BARセミナーでは、ビジネス以外の交流や趣味など共通の会話が楽しめて、あらたな人脈づくりも可能です。 BARセミナーでは女性の方がお一人でのご参加、またはグループで参加される場合もあり、20代からシニアの方々まで安心してご参加いただけます。 ============================================================================== 《参加人数 : 6名様限定》 *当サイトでの参加人数には限りがあります。参加ご希望の方はお早めに参加申込下さい。 ============================================================================== [BARセミナー「カクテル&ウイスキー講習会」の内容] 1.ウイスキーの歴史と製造方法について学び、香りや味わいを愉しむ (3種テイスティング) 2.カクテルの種類とショートとロングスタイルの違い 3.ビジネスシーンでも役立つバーでの基本マナーについて 4.カクテルまたはウイスキーをお一人様1杯オーダー 5.参加者同士またはバーテンダーとの会話を楽しむ *参加資格は男女共に20歳以上。未成年の方は参加できません。 *セミナー開催時は『禁煙』とさせていただきますのでご了承ください。 *2杯目以降のオーダーも受付ます。ただし別費用となります。 *開催時間後もご利用いただけますが、自費となります。 *お一人での参加&お友達と参加も歓迎します。